蛋白胨是以低值小杂鱼、鱼粉及水产品加工废弃物为原料，在酸、碱或酶作用下，形成的以蛋白胨为主的、包括肽和氨基酸在内的水解产品的混合物。随着科学技术和国民经济的发展，蛋白胨在食品工业、医学化验、卫生检疫、商品检验、生产抗菌素的发酵以及微生物研究的应用上越来越广。

冷过滤植物蛋白胨肉汤培养基：由植物蛋白胨、酵母提取物、氯化钠、磷酸氢二钾、葡萄糖组成。为无菌药品制备过程中发生的微生物污染提供检测指标。

LB琼脂Luriabroth(LB)营养液混合琼脂通常简称LB琼脂，是一种富含营养（酵母提取物、胰化蛋白胨和NACl）的非选择性固体培养基，通常用于培养实验室中的细菌。在LB中加入琼脂会形成一种凝胶，可以使细菌在其表面生长，因为细菌不能消化琼脂，却可以吸收LB营养液中的营养。在这种凝胶中加入一种抗生素（如青霉素、四环素、卡那霉素等），可以选择选择性培养对其耐药的细菌并去除杂菌，选择性培养的菌体的抗性是由携带抗生素抗药性基因的质粒赋予的。例如在大肠杆菌DH5α感受态细胞的制备过程中，就会将含有氨苄青霉素的LB培养基作为筛选所需质粒的大肠杆菌的培养基。

本次实验采用美国库拉索芦荟;菌种为金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、黑曲霉、酿酒酵母;培养基有牛肉膏蛋白胨培养基(细菌培养基)、LB培养基(酵母培养基)、马铃薯培养基(霉菌培养基);均由提供。

养基是比LB培养基营养更为丰富的培养基。与LB培养基成分相比，2xYT培养基中包含有更多的的酵母提取物和胰蛋白胨。因为培养基中营养更丰富了，细胞能够生长更长的时间，浓度达到更高的值。2xYT培养基主要用来进行大肠杆菌以及像是M13这样的细菌噬菌体的培养。由于大肠杆菌的浓度很高，在生产大量的噬菌体的同时，宿主仍然是存活的。

首先，含量最少的葡萄糖，经过细菌接触利用后会产生少量的酸，只能利用葡萄糖的细菌，就会在斜面上进行有氧呼吸从而被氧化变成二氧化碳和水，因此导致无法明显改变ph颜色，但是细菌会利用培养基中含有氮源物质的蛋白胨，产生碱性产物使斜面变碱，红色加深。